中新网8月11日电 王中王、玉米热狗肠、台湾风味烤香肠、Q趣儿、泡面拍档……这些陪伴了一代代人的产品，都来自双汇。

(资料图片仅供参考)

很多人不知道，双汇原本是一座濒临破产的小小肉联厂，但如今已蜕变为全球知名的猪肉跨国巨头。

依靠着改革、开放、创新这“三把金钥匙”，“双汇”一路砥砺前行，成为家喻户晓的民族品牌。中国新闻网“走进民企”栏目近日走进双汇，揭秘双汇。

改革突破，敢为人先求生存

“双汇”总部在河南漯河，沙河、澧河在此交汇而过，“双汇”由此命名。

走进双汇，你很难想象，它曾经是一个濒临倒闭的企业。双汇的前身是1958年建厂的漯河肉联厂。彼时的漯河肉联厂规模很小，连年亏损，淡季长期停工待料，一年有半年的时间烟囱不冒烟。

1984年，伴随着中国城市经济体制改革，漯河肉联厂成为第一批走向市场、由省管下放到地方的小型肉联厂。那一年，经过民主投票，1968年就进厂当工人的万隆当选了厂长，打破铁工资，打破铁交椅，打破铁饭碗，“砸三铁”的改革措施给企业带来了新气象。

为了从根本上解决停工待料问题，必须推出更具勇气、更符合市场需求的改革措施。当时的猪肉市场还没有放开，因为猪价低，农民养猪的积极性并不高，而且当时的生猪收购价由国家统一规定，不是一个小小的肉联厂能够决定的。

但国家当时出台的一项政策让万隆看到了希望，政策规定企业在完成国家下达的生产任务之后，可以根据自身需要购进一些原材料。这意味着原料价格将会放开，万隆决定先行一步，将生猪收购价格每斤比国家规定价上浮2分钱。这对农民产生了不小的“诱惑”，方圆百十里乡村的生猪源源不断地涌进漯河肉联厂，停工待料、无米下炊的漯河肉联厂一下子变活了。

“两分钱的故事”让漯河肉联厂起死回生，当年，漯河肉联厂奇迹般地扭亏为盈。

双汇发展副总裁周霄对中新财经表示，改革是决定当代中国命运的关键一招，而这也是决定一家企业能否发展壮大的关键。正是由于敢为人先，一个资不抵债的小厂迎来希望的曙光，一路走来，华丽蝶变。

1989年双汇品牌创立；1994年组建双汇集团；1998年进行股份制改造、双汇实业股票上市；2012年双汇实施重大资产重组、整体上市；2014年双汇国际更名为万洲国际，在香港整体上市；2016年万洲国际进入世界500强；2017年万洲国际股票入选香港恒生指数成分股，成为大蓝筹。

开放带动，稳步走向国际化

开放是国家繁荣发展的必由之路，也是一家企业不断做大做强做优的必由之路。借力开放，双汇不断推出王牌产品，并上演了“蛇吞象”一举成为国际巨头的故事。

上世纪九十年代，世界格局动荡，中国的改革开放进入了新的时期。刚刚从生死线上挣扎出来的双汇，需要有新的战略推动企业发展。

1992年，经过对市场的周密考察和深入研究，双汇拿出了当时仅有的1200万元家当，一次性从日本、德国、瑞士引进火腿肠生产线10条，快速启动火腿肠项目，并命名为“双汇”。“孤注一掷”取得巨大成功，从1992年2月10日第一根“双汇”牌火腿肠问世，到1993年底，在一年时间内，“双汇”就跻身国内火腿肠市场前三强。

1994年，双汇与香港华懋集团合资，引入资金1.27亿元，建成了亚洲最大的肉制品大楼，当年生产能力就增长了104%。这一时期，先后在双汇投资的有美国、日本、荷兰、意大利、加拿大、德国等六个国家和地区的外商，建立了30多家合资公司，合资给双汇的发展注入了源源不断的血液。

随后，双汇开发了一系列新产品投放市场。其中，以双汇王中王、鱼肉肠、力博肠等为代表的一批产品，成为主导城市市场的主要创利产品；而普通火腿肠则打开了广阔的农村市场。双汇火腿肠年产销由1992年不足1万吨发展到2000年的30多万吨，一举奠定了双汇在中国肉类行业第一的位置。

进入21世纪，双汇意识到，跨国经营将成为中国大型肉类企业的必然选择。只有配置全球资源、整合全球资源，才能在全球竞争中立于不败之地。2013年，双汇作出了惊人的决定，收购世界上最大的猪肉食品企业美国史密斯菲尔德。

当时美国史密斯菲尔德的总资产100亿美元，净资产42亿美元，销售额131亿美元；而双汇国内业务的全部资产为200亿元人民币，净资产130亿元，销售额400多亿元。这无疑是一个“蛇吞象”的壮举，但双汇历时4个月，成功完成了收购。从此，双汇由中国企业变成跨国公司，由国内经营变成跨国经营，由中国最大的肉类企业变成了全球最大的猪肉加工企业，双汇也从此进入了跨国经营的新阶段。

周霄表示，并购成功只是企业走出去迈出的第一步。双汇通过构筑全球管控体系，实行本土化管理，输出双汇管理文化，发挥全球协同效应，不断提升企业国际竞争力。

双汇技术相关负责人对并购史密斯菲尔德后的变化感受颇深。“媒体上很轰动，从上到下我们都很激动，也很光荣和自豪。当时能够成功收购十分不易，收购后企业规模和影响力大大提升，我们整合了全球资源，对国外的各种先进技术进行了消化、吸收，包括质量控制、车间布局、工人培训、过程控制等方面，让企业整体上了一个新的台阶。”

创新引领，迈向高质量发展

创新是引领高质量发展的第一动力，也是一家企业持续引领行业潮流的重要保证。

在产品创新上，双汇有两大突破：一是率先把冷鲜肉引入国内，由冻销变鲜销，由热鲜肉向冷鲜肉转变，引领中国肉类行业的变革，开创中国肉类品牌；二是大力发展西式高温产品，以王中王火腿肠为代表的高温肉制品，实现工业化、规模化大生产，丰富了市场，方便了消费。

随着科技创新广泛应用，市场消费观念升级，食品消费呈现个性化、多样化、多元化态势，对传统肉类行业的高质量发展提出了更高要求。

在漯河双汇工业园产品展厅，货架上的产品琳琅满目，除了耳熟能详的双汇王中王、玉米热狗肠，还有挑战味蕾的“辣吗？辣”、年轻个性的火炫风刻花香肠、休闲时尚的手撕蛋白肉/素牛排等年轻休闲产品。

“随着消费升级，有人说大家对火腿肠的需求有所下降，但其实王中王等拳头产品这几年一直在增长。所以想要产品长久不衰，得把味道、各种资源整合得很好。” 双汇技术相关负责人说。

“依靠创新，双汇很多产品引领了一个时代，”该负责人举例说，王中王火腿肠引领了一个时代，玉米热狗肠、香辣香脆肠、Q趣儿引领了中低温产品的一个时代，还有台湾风味烤香肠，也是标志性的产品创新。100~108度低温杀菌的“泡面拍档”，引领了“吃方便面必须吃火腿肠”的消费习惯。

他还表示，为适应消费多样化，双汇通过技术创新，不仅生产了无淀粉火腿肠，还研发了儿童系列鳕鱼肠、健身系列的减肥鸡胸肉、低脂低盐的轻咔能靓系列产品，满足不同群体的消费需求。并围绕中式产品工业化，开发培育了猪头肉、猪蹄、烧鸡、牛肉等主导大单品，促进中式产品工业化进程。

当前，火腿肠行业面临预制菜、外卖等的冲击。其实，对于预制菜，双汇也在积极布局，新建预制菜研发中心、第三工业园，围绕餐饮预制产品开发丁丝条片及腌制调理类产品，围绕宴席菜肴开发红烧肉、梅菜扣肉、香菇贡丸等，围绕酒店餐饮及家庭消费，开发培根、火腿片、西式香肠等。

目前，双汇每年新产品销量占到10%以上，拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群，双汇冷鲜肉、香肠、火腿、培根、中式酱卤等系列产品深受消费者的喜爱。

周霄表示，站在新的历史起点，双汇没有停歇，持续优化发展格局，提升创新能力，加速转型升级，努力寻求发展新机遇，不断地拓展发展新空间，继续在高质量发展的道路上稳步前行。(完)