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近期，四川成都等地掀起了“剩菜盲盒”消费热潮。不过，不少人心存疑虑，担心“剩菜盲盒”出现以次充好、过期等食品安全问题。

“剩菜盲盒”是餐饮商家将临期或当日打烊前未售完的食品，以随机组合搭配成“盲盒”形式卖给消费者。“剩菜盲盒”一经推出，就受到了部分人追捧。一方面，其相对低廉的价格迎合了消费者经济实惠的用餐需求；另一方面，商家能够将未售完的食品进行二次售卖，避免浪费，节省成本。

民以食为天，食以安为先，“剩菜盲盒”受到欢迎，其所面临的食品安全风险也不能忽视。“剩菜盲盒”归根到底还是临期食品，尤其在“盲盒”完全密封的情况下，食品安全卫生状况更是难以把控。同时，“剩菜盲盒”的销售多在线上开展，并不像传统商超货架上的临期商品那样信息一目了然。食品是否按照条件低温储存？是否存在超期销售、以次充好？对此消费者仍有疑虑。

消除消费者疑虑，要坚持法治原则。反食品浪费法规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。“剩菜盲盒”是由不同食品随机组合而成，“盲盒”内的各种食品保质期也不尽相同，因此“剩菜盲盒”应做好标签标识，明确标明食品的生产日期、保质期等关键信息，并在销售时如实告知，充分保障消费者的知情权。

市场监管部门要落实好常态化监督检查，不可让“剩菜盲盒”成为食品安全监管盲区。相关行业协会也应尽快制定“剩菜盲盒”行业标准，引导规范有序发展。售卖“剩菜盲盒”的线上平台应加大对入驻餐饮商户的审核力度，并要求商户提供相应售后服务，及时处理可能存在的消费纠纷。消费者在购买“剩菜盲盒”时也应保持理性，按需购买，切勿因打折便宜而贪多，造成不必要的浪费。

“剩菜盲盒”的流行，对建设节约型社会具有积极意义，传递出节约粮食、反对浪费的环保理念。但只有兼顾了食品安全、业态创新，才能真正实现多方共赢。

苏瑞淇（经济日报）