从特产到快消，从工厂到市场，从生产到消费……“美好信阳，稻香中国——2023中国(潢川)稻米粉食品产业发展大会”15日在河南信阳开幕，来自全国各地的业界专家、学者，围绕稻米粉食品产业发展现状、新消费趋势、产业创新探索等话题，为中国稻米粉食品产业高质量发展建言献策。

据悉，该大会举办地信阳市已建设粮油产业集聚区6个，粮油加工企业210家，年产值220亿元，创建中国名牌粮油产品1个、河南名牌粮油产品25个、绿色食品认证产品20个。特别是“中国优质糯米之乡”潢川县，年糯米综合加工能力58万吨，占全国产量的40%，正在成为全国糯米粉加工业的集聚区、前行者。

信阳市政府市长陈志伟在致辞中表示，近年来，信阳坚决扛稳粮食安全政治责任，立足资源禀赋和行业积累，大力实施主食产业化和粮油深加工工程，打造“食尚信阳，道地食材”公共品牌。

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那么，在全面推进乡村振兴的背景下，如何进一步促进稻米粉食品产业做大做强？

“在全面推进乡村振兴的背景下，加快推进稻米粉一二三产业的融合，引导产业持续健康发展非常重要。”农业农村部总畜牧师张天佐建议，要加快专用品种的选育和推广，大力发展农业社会化服务，加快稻米粉标准体系建设与完善，强化稻米粉品牌培育，提升产业影响力、竞争力和附加值。

“食品产业规模巨大，带动作用明显，是发展区域经济，扎实推进乡村振兴的重要抓手。”中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，未来该协会将汇聚政策、科技、产业、资本和商业力量，做大做强潢川稻米粉产业，打造特色食品产业高质量发展、绿色产业链，打造以及产业振兴带动乡村振兴的“潢川样板”。

中华全国供销合作经济学会会长李春生建言：“要注重科技的创新，以先进科技成果的应用赋能，为稻米加工产业提供支撑；要注重建立健全稻米加工以及预制食品加工的技术标准规范；要注重培育打造相关产业产品品牌，保持旺盛的市场竞争力。”

中国工程院院士，江南大学教授、博士生导师陈坚建议，从总体经济成本上看，米粉专用稻、米粉专用稻米粉符合经济规律和行业发展趋势。要以市场为导向、企业为主体、政策为引导，推进政、产、学、研、用、创紧密结合，加快推进各类科技成果转化落地，解决制约稻米粉产业发展的关键问题。

“通过‘稻米粉+’和‘稻米粉X’战略，为相关产业打造广阔的市场增长空间。具体而言，通过拉宽产业链，实施‘稻米粉+’战略，进入到更多的传统食品行业，创造更多的稻米粉替代面粉应用机会。”中国食品工业协会研究室研究员梁剑建议，大力发展全新产业，提高产业层级，在提高精深加工水平与能力的同时，不断扩展稻米粉食品产业价值结构。

在知萌咨询机构创始人兼 CEO肖明超看来，可以打开更多的消费场景机会，结合消费者需求，开发更多的稻米风味产品。此外，还要通过品类细分、品牌塑造以及社交媒体应用，实现稻米相关产品的“破圈”。

据悉，是次大会由中国食品工业协会、信阳市人民政府联合主办，潢川县人民政府组织承办。(完)