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中国蔬菜流通协会15日授予山东省莱阳市“中国预制菜第一市”称号。

山东莱阳是享誉国内外的农产品生产、加工和出口大市，也是中国预制菜产业的发源地之一。从20世纪80年代起，当地一众企业开始向日本等国家和地区出口预制菜品。

经过近40年的发展，莱阳市形成“蔬菜、畜禽、水产、面点”等全品类、全链条预制菜产业体系，2022年预制菜产能达76万吨，产业链综合产值突破100亿元(人民币，下同)。

目前，莱阳市拥有各类预制菜生产企业200多家，生产涵盖中式糕点、快餐便当、调理肉食等十大品类上千种产品，并出口至40多个国家和地区。其中，龙大集团年出口日本预制菜1.6万吨，占中国出口日本市场的15%左右。

与此同时，预制菜还成为当地乡村振兴的“特色菜”。在龙头企业的带动下，该市发展自有基地和“订单式”标准化种植基地，通过“公司+基地+农户”和“公司+合作社+农户”的模式，促进农民增收致富。

时下，莱阳市正发力建设全国产业集聚度最高、配套最完善、承载能力最强的预制菜产业特色园区，并打造中国“云厨房”、世界“菜篮子”—“莱阳味道”区域公用品牌，让中国味道从这里香飘全球。

预计到2025年，莱阳预制菜产能将达到120万吨，年销售额突破200亿元，形成“千亿级”绿色食品产业、“百亿级”预制菜产业集群。(完)