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南京盐水鸭、盐城藕粉圆、如皋肉渣、蒋坝鱼圆……4月10日至12日，2023年江苏省名特优食品小作坊美食展销活动在南京举行，小作坊美食现场搭上电商“快车”，加速“破圈”“出圈”，激发消费市场活力。

从南京桂花鸭到镇江大京果，从连云港醉蟹到宿迁刘大烧鹅……本次展销活动共有来自江苏13个设区市的140多家食品小作坊及数百种特色食品参展，极具各地特色的美食琳琅满目、香气四溢，吸引大量市民、游客驻足选购。

活动现场，参展小作坊业主纷纷上台，为自家小作坊特色美食作推荐、吆喝。本次展销活动还特别安排了线上直播带货环节，通过直播方式，进行食品小作坊美食线上推广，让未能到场的观众也能在线上下单购买，感受名特优食品小作坊制作的诱人美味。

食品小作坊虽“小”，却是事关民生的“大事”。食品小作坊进入门槛低，大多散落于大街小巷，生产条件简陋，生产操作缺乏规范，风险隐患比较多，呈现出“小散乱”的特点，给食品安全监管提出了挑战。

2020年，江苏省食品安全委员会办公室、江苏省市场监督管理局印发《江苏省食品小作坊整治提优工程实施方案(2020-2022年)》，启动为期三年的食品小作坊整治提优工程。三年来，江苏各级财政投入食品小作坊提档升级超2亿元，因地制宜建成食品小作坊集中加工区48个，共培育名特优食品小作坊1006家。

江苏省市场监督管理局食品生产安全监督管理处处长宋传荣介绍，江苏各级市场监管部门通过精准帮扶小微食品企业提升食品安全管理水平，挖掘传统饮食文化资源，打造地方特色食品品牌等措施积极为食品生产主体纾困解难，引导小微食品企业从“加工价值”向“品牌价值”转变，有序推动食品产业向规范化、集约化、品牌化发展。

经过提档升级，江苏近4000家食品小作坊进行了软、硬件改造，自主投入约8000万元；淘汰不符合登记条件且无整改意愿小作坊近2000家。目前，江苏构建起“省名特优食品小作坊”“金陵名食坊”“锡食名坊”等品牌矩阵，推动食品产业高质量发展。(完)