山西汾酒、平遥牛肉、清徐老陈醋，山西食品行业名品众多，如何集群发展、形成品牌、规模效应？

3月17日，在山西省食品工业协会年会上，山西食品行业聚焦“特色专业镇”建设，设立食品行业大奖“晋箸奖”，集群“拼经济”、抢市场。

“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈”，20世纪50年代，著名歌唱家郭兰英用一首山西民歌《夸土产》遍数山西特产。时过境迁，这些名优特产虽顽强生存，但难掩散、小、弱的尴尬。山西食品工业如何突围？

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2022年，山西省食品工业协会从融汇资源、补齐短板等角度扶持食品企业。

其间，山西省食品工业协会打通研发、生产、营销、物流、金融等全产业链资源，汇聚产业、金融、政府、研究机构等各方力量。

在制定行业标准方面，山西近年先后发起或组织编制酒类、肉类等多项团体标准。2022年11月18日，国内首家《山西食醋分类》团体标准正式实施，填补了国家标准、行业标准的空白。

山西省食品工业协会秘书长黄永建介绍，2023年，山西将成立山西省食醋和酒类标准化技术委员会，适时推出地方标准。

近年来，山西将“打造特色专业镇”视为加快产业转型升级、推进市场主体倍增、带动就业增收的重要途径。

黄永建表示，协会将依托专家库为重点专业镇提供行业战略规划、品牌体系建设规划、职业技能培训认定和专业技术人员能力提升培训等。

过去几年，受发展周期、疫情等因素影响，山西食品行业受到较大冲击。未来如何向前？

对此，山西省食品工业协会会长李秋喜认为，行业要在守住食品安全生命线的基础上，抢抓山西“打造特色专业镇”机遇，谋划自身发展路径。

此前，在山西确定的首批十大专业镇中，食品专业镇占据4席。

李秋喜认为，今年各方面宏观调控政策协同发力，山西连续制定出台促进专业镇高质量发展政策。山西食品行业正迎来政策红利期。

李秋喜建议，山西食品行业依托专业镇这一集群经济，加快自身转型升级，协同提升产业链、集群“拼经济”。

当天，山西省食品工业协会宣布设立山西食品工业“晋箸”奖，借此推出一批对行业发展做出突出贡献的品牌企业和个人，同时作为山西食品领域的区域公用品牌使用。(完)