猪企集中出栏正让猪肉价格持续承压。搜猪网数据显示，截至1月16日，全国瘦肉型生猪出栏均价14.02元/公斤，较2022年10月20日28.4元/公斤的阶段性高点已跌掉50%，东北地区甚至已跌破7元/斤。

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猪价为何旺季走低？

2022年12月以来，上市猪企出栏量延续上升态势，出栏节奏较快，但上市猪企整体出栏体重和肥猪销售均价皆呈下降势态。方正证券研报显示，12月上市猪企整体出栏体重环比减少2.21%，主要上市猪企生猪出栏均价环比下降4.52元/kg，平均环比下降18.97%。

而进入2023年以来，猪价跌势也未见缓和。根据农业农村部的数据，截至1月16日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格已较2022年年末下跌12%。

春节前本应是消费旺季，为何猪价持续走低？对此，星图金融研究院高级研究员付一夫在接受中新经纬采访时表示，主要的问题还是需求偏弱。“对于很多人来讲，因疫情原因出于安全考虑，或者说偏谨慎考虑，减少了社交性质的线下活动，导致整个市场对于猪肉的需求量没有那么多，而猪肉供给相对比较平稳，年底生猪供应量甚至在增加。当供给充足，需求偏弱的时候，猪肉价格肯定会往下走的。”

卓创资讯生猪分析师李晶也持类似观点。一方面，前期压栏的二次育肥大猪集中出栏，导致生猪供应过剩。另一方面，对未来看跌预期偏强，养殖场多在节前集中减栏或清栏，降重意向明确，生猪出栏节奏加快，供应端增量明显，导致猪价节前下滑。

猪肉价格下滑，对于猪肉企业利润肯定会产生一定挤压。国家发展改革委发布的监测数据显示，1月3日至6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，下跌至三级预警区间。而当生猪价格和玉米价格比值在6.0比1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。

李晶表示，当前市场价位下，生猪自繁自养和仔猪育肥模式生产都面临亏损。卓创资讯监测数据显示，截至1月12日，仔猪育肥头均亏损为522.36元，自繁自养头均亏损为208.19元。

节后猪价怎么走？

节后猪肉需求和价格将会如何发展？据付一夫介绍，按照往年的经验，春节过后，猪肉需求可能会进入到一个相对平淡的期间，但是随着节后疫情形势趋于稳定，人们的消费信心会慢慢修复，因此预计从三四月份开始，整个消费市场将会迎来一个持续性的回暖。这有助于猪肉价格保持在一个相对平稳甚至是稳中有升的趋势中。

李晶则认为，春节后恢复生产恰逢月尾，需求整体会偏清淡，猪价或存短期下行趋势。但稳价保供基调下，预计猪价不会有太大跌幅，后期仍存在反弹空间。

此外，李晶强调，2022年4月份后猪周期进入上行趋势，虽然近两个月猪价下行至亏损，但周期整体趋势依然不会改变。2023年预计仍处于上行周期，养殖整体依然会有盈利，但收获大额盈利的机会较小。(中新经纬APP)

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责任编辑：孙庆阳