中新经纬3月30日电 (雷宗润 闫淑鑫)近日，两大方便面巨头统一、康师傅先后披露了2021年年报。

数据显示，2021年，康师傅全年营收740.82亿元，同比增长9.56%；净利38.02亿元，同比下滑6.39%。统一实现收入252.31亿元，同比增长10.8%；净利15.01亿元，同比下降7.7%。

仔细一看，两家公司业绩增长被方便面业务拖后腿，但饮品业务均出现了较为强劲的增长态势。

分板块来看，2021年，康师傅饮品业务收入同比增长20.18%至448.02亿元，占总营收的60.48%；方便面业务收入同比下降3.60%至284.48亿元，占全年营收的38.40%。其中，方便面业务净利润同比下降26.67%至20.04亿元。

2021年，统一饮料板块收入147.38亿元，同比增长17.3%；食品板块收入95.25亿元，同比增长1.1%，其中方便面业务收入90.07亿元，同比下滑0.5%。

康师傅在年报中提到，根据尼尔森资料，2021年方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销额同比衰退2.7%，两年平均仍保持成长趋势。期内康师傅销量市占45.7%，销额市占48.0%，为市场第一位。

至于方便面收入下滑，康师傅、统一均提到是受到原材料价格上涨等因素影响。

国泰君安在近期研报中指出，截至2022年2月14日，棕榈油价格累计同比增长44.6%，聚酯切片价格累计同比增长31.3%，白糖价格累计同比上升7.5%，面粉价格则累计同比增长3.7%。预计原材料价格变动对康师傅的不利影响将至少持续至2022年下半年。

统一在年报中表示，2021年大宗原物料、运输、能源等价格急剧上涨，全球通货膨胀压力增加，公司将持续关注外部环境重大变化，调整通路结构，优化产品内容，提高生产力，以缓解日益上升的成本压力。康师傅也提到，在原材料价格持续高涨下，集团将继续推行合理化经营，促使集团业务稳步增长。

中新经纬注意到，2022年2月，有消息称，康师傅、统一分别对旗下部分方便面产品进行了涨价，其中康师傅的桶面从4元上涨为4.5元，统一的袋装面则从2.5元调整为2.8元。不过，统一向媒体回应称，称涨价的消息只是“坊间流传”，公司还在继续观察市场的动态；康师傅方面也表示，还没有看到产品调价的信息。

值得一提的是，受315晚会曝光“土坑酸菜”影响，两大巨头旗下“老坛酸菜面”曾一度滞销。

“老坛酸菜口味在方便面口味中可能要占两成以上，是方便面主要大品类之一。问题酸菜的曝光或许会对该品类方便面的短期销售造成较大影响。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。